Se spécialiser en photographie culinaire, c’est souvent rêver de travailler avec des restaurants. Pourtant, les premières prestations peuvent être source de stress : comment s’organiser pour livrer un travail de qualité, tout en restant serein le jour J ?
Voici 10 conseils pratiques pour réussir vos premiers shootings dans l’univers exigeant de la restauration.
1. Faites vos devoirs (et rassurez-vous)
Une fois le tarif fixé (voir mon article dédié au sujet), immergez-vous dans l’univers du restaurant.
Consultez son site, son compte Instagram, son menu en ligne, la presse, le nom du chef… Bref, intéressez-vous vraiment. Cela montre au client que vous ne vous contentez pas de “faire des photos”, mais que vous comprenez son lieu, sa vision, sa cuisine.
C’est un détail qui fait toute la différence.
2. Repérez les lieux en amont
Travailler dans un restaurant, c’est quitter son cocon. Vous perdez vos repères habituels de lumière, de décor, de confort.
Astuce : Visitez le restaurant avant le jour du shooting. Passez y boire un café, observez la lumière, les angles possibles et l’espace disponible. Cela vous permettra de vous projeter et de visualiser vos futures photos.
3. Exigez de shooter hors service
Certains restaurateurs proposent que vous photographiiez les plats en plein service. Refusez poliment mais fermement.
Vous avez besoin de temps, de calme et de flexibilité pour soigner la lumière, l’angle et la présentation.
Côté gaspillage : un membre de l’équipe sera ravi de savourer les assiettes après la séance !
4. Soignez votre arrivée
La restauration est un métier intense. Ne débarquez pas comme un artiste en terrain conquis.
Présentez-vous, dites bonjour à l’équipe et demandez comment s’est passé le service.
Respectez le staff : ce ne sont pas vos assistants et ils ont eux aussi un planning. Plus vous êtes agréable, plus ils seront enclins à vous aider.
Bonnes pratiques :
Ajustez vous-même une assiette si nécessaire.
Servez-vous discrètement de couverts ou serviettes.
Osez proposer vos idées créatives tout en restant respectueux.
5. Installez-vous près d’une fenêtre
La lumière naturelle est votre meilleure alliée.
Demandez à vous installer près d’une baie vitrée ou d’un espace bien éclairé.
Dans la majorité des cas, les restaurants acceptent sans souci.
6. Éteignez les lumières artificielles
Les spots jaunes, les néons bleus ou orange altèrent la couleur des plats.
Même si des clients sont présents, osez demander à éteindre les lumières, au moins dans votre zone de travail.
Expliquez que cela permet d’obtenir une teinte plus naturelle et fidèle à la cuisine du chef.
7. N’ayez pas peur d’en demander trop
Votre interlocuteur est le propriétaire ou le chef, pas le serveur ou le barman.
Demandez ce qu’il faut pour obtenir le meilleur résultat visuel possible : un deuxième verre, une sauce servie à part, ou une nouvelle assiette si nécessaire.
Sur le moment, cela peut sembler exigeant. Mais devant Lightroom, vous serez heureux d’avoir osé.
8. Voyagez léger
Un shooting culinaire ne nécessite pas tout le studio. Évitez d’encombrer l’espace.
Kit minimal conseillé :
Nikon D750
Objectif Tamron 24-70mm f/2.8
Trépied
Diffuseur pliable
Batterie supplémentaire
Deux cartes SD de secours
Évitez de transporter iPad ou ordinateur, cela rend votre mobilité plus fluide.
9. Variez les prises de vue
Pour chaque plat, réalisez entre 3 et 5 variations : différents fonds, angles, lumières.
Idées :
Assiette posée sur la table puis sur le comptoir
Plat dans les mains d’un serveur
Entouré de boissons ou d’accessoires
N’oubliez pas les détails qui donnent vie au lieu : décoration, mobilier, bar, mais toujours avec un élément culinaire dans le cadre.
10. Pensez à votre portfolio
Le client vous a engagé pour des plats spécifiques. Mais pensez aussi à shooter pour vous.
Prenez quelques minutes à la fin pour capturer l’ambiance ou une mise en scène inspirante. Ces images enrichiront votre site, vos réseaux sociaux et votre style personnel.
Conclusion
Un shooting culinaire réussi repose sur :
Une bonne organisation
Le repérage préalable
Une posture professionnelle
Et bien sûr, la passion
Avec ces conseils, vous pourrez aborder vos premiers clients restaurateurs avec plus de sérénité et de confiance